La valle si qualifica sempre di più nella ricerca dell’eccellenza culinaria
Chi frequenta l’arco alpino, sia d’estate che in inverno, sa che l’Alta Badia offre una prestigiosa varietà di strutture alberghiere, ma anche una gamma di sistemazioni adatte a tutte le tasche. A differenza di altre località montane, questo ventaglio di opportunità non lede minimamente l’immagine della valle che riesce a mantenere un alto livello nell’ospitalità e a offrire ai turisti appuntamenti e momenti di piacere che potremmo definire unici. Sono ormai anni che l’Alta Badia ha sperimentato il fortunato binomio che coniuga la montagna con la gastronomia.
Questo felice connubio, molto apprezzato dai visitatori, si è evoluto nel tempo passando dalla tradizione ladina alla ricerca delle eccellenze in campo culinario. In questa chiave è in programma per giovedì 9 agosto a mezzogiorno “La Dolomitica”: il picnic più stellato d’Italia. Lo sfondo sarà il Sas Dlacia, che in ladino significa “sasso di ghiaccio”. L’evento culinario nasce da una collaborazione tra i migliori chef e ristoratori dell’Alta Badia. Faranno da padroni di casa, gli chef Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus presso Hotel Rosa Alpina di San Cassiano/Alta Badia, 3 stelle Michelin), Matteo Metullio (Ristorante La Siriola presso Hotel Ciasa Salares di San Cassiano/Alta Badia, 2 stelle Michelin) e Nicola Laera (Ristorante La Stüa de Michil presso Hotel La Perla, 1 stella Michelin) in primis.
Per l’Alta Badia partecipano inoltre i ristoranti Gourmet Hotel Gran Ander (chef Andrea Irsara), La Gana presso Hotel Cristallo (chef Giuseppe Gravela), Hotel Sassongher (chef Massimo Busin), Hotel Diana (chef Simon Tirel), Hotel Col Alto (chef Andrea Bedin) e il rifugio Club Moritzino (chef Marco Spinelli). La carrellata degli chef termina con un ospite d’eccezione: Sergio Mei. Sarà un evento gourmet di grande livello. I 10 chef partecipanti presenteranno dei menù appositamente creat per l’occasione, che saranno all’insegna dei migliori prodotti italiani, per evidenziare il forte legame con il territorio, che accomuna tutti gli chef partecipanti. Per lo svolgimento di questa celebrazione culinaria non c’è una location più adatta dei meravigliosi prati ai piedi del Parco Naturale Fanes-Senes-Braies, Dolomiti Patrimonio Mondiale dell’UNESCO.
Per condividere l’importante relazione con la natura circostante e le montagne dolomitiche, gli ospiti potranno degustare i vari piatti, stando comodamente seduti sulle coperte, adagiate sui prati circostanti, come durante un vero e proprio picnic. Il prezzo per la degustazione di 11 piatti, creati da 10 chef diversi è di 94,00€, bevande incluse e si tratta di vini eccellenti. I bambini fino a 12 anni pagano 47€. La prenotazione è obbligatoria presso gli uffici turistici dell’Alta Badia. Ulteriori informazioni si possono ricavare dal sito: www.altabadia.org L’evento rappresenta una punta di diamante dell’impegno che la Valle mette nella ricerca delle eccellenze in campo gastronomico, ma chi frequenta l’Alta Badia sa anche che questo impegno non si esaurisce in una singola manifestazione ma è replicabile ogni giorno in agni albergo e in ogni rifugio di questa splendida località.
Foto: Freddy Planinschek
