Non solo sci. La montagna innevata offre anche il piacere della buona tavola: una giusta pausa tra una discesa e l’altra e il piacere di gustare un buon bicchiere al termine di lunga giornata di attività sportiva. Molti turisti lo sanno: negli ultimi anni, l’Alta Badia (www.altabadia.org) si è trasformata nella mecca per i buongustai, alla ricerca di un binomio ottimale tra sciate indimenticabili nel cuore delle Dolomiti, patrimonio dell’Unesco, e la ricerca di piatti e specialità che rendano ancora più piacevole la vacanza sulla neve. L’iniziativa “Sciare con gusto” racchiude in sé tutti gli elementi che contribuiscono a valorizzare il connubio vincente tra lo sci e la gastronomia. Tra le proposte più apprezzate ed attese, c’è l’appuntamento con Sommelier in pista: sono sei appuntamenti, organizzati in collaborazione con il Consorzio Vini e l’Associazione Sommelier Alto Adige , previsti per il 19 e 26 gennaio, il 9 e 16 febbraio e il 9 e 16 marzo, che annunciano fantastiche sciate sulle piste dell’Alta Badia, abbinate alla degustazione di alcuni tra i più pregiati vini altoatesini. Proprio i vini dell’Alto Adige si distinguono per la loro eccellente qualità, grazie ad un clima favorevole, un terreno fertile e all’amore dei viticoltori. Il vino dell’Alto Adige svolge infatti un ruolo chiave all’interno delle proposte gastronomiche della valle. I partecipanti a Sommelier in pista saranno accompagnati di baita in baita da un maestro di sci, oltre che da un esperto sommelier. Per le degustazioni ci si fermerà nei rifugi Bioch, Col Alto, Tablà, Bamby e Piz Arlara. Ogni appuntamento prevede tre tappe, ognuna con due degustazioni differenti. Per gli amanti del vino, l’evento rappresenta un piacevole viaggio sugli sci, alla scoperta della grande varietà di prodotti del territorio. Il prezzo delle degustazioni, guida sciistica inclusa è di 25,00€ a persona. L’iscrizione è obbligatoria presso gli uffici turistici dell’Alta Badia. A questa idea si affianca l’iniziativa culinaria “Sciare con gusto – Top of the mountains”. L’Alta Badia, riconosciuta come una delle località più rinomate ed ambite nel mondo della montagna e degli sport invernali, ha voluto invitare, per questa edizione, i migliori Chef delle destinazioni sciistiche più conosciute ed amate, per celebrare l’eccellenza dei comprensori di montagna. Provenienti dall’Austria, fanno parte di questa edizione gli chef Thorsten Probost di Lech-Zürs (Ristorante Griggeler Stuba), abbinato al Rifugio Piz Arlara, Martin Sieberer del Ristorante Paznaunerstube di Ischgl, che ha creato il suo piatto per il rifugio Nagler e Simon Taxacher di Kitzbühel (Ristorante R Simon Taxacher), accostato al Rifugio Lée. La Svizzera è presente con Marcus G.Lindner di Gstaad (Ristorante Sommet), in collaborazione con il rifugio Bamby, Christian Schorner del Ristorante Al Bosco di Zermatt, abbinato al rifugio L’Tamá, Harry Switalla (Ristorante Grill Le Cervin), anche lui di Zermatt, in collaborazione con il rifugio Pralongiá, Martin Dalsass (Ristorante Talvo by Dalsass) e Reto Mathis (Ristorante La Marmite), entrambi in rappresentanza di St. Moritz, accostati rispettivamente ai rifugi Pic Pré e Las Vegas. Il rifugio Jimmy ospita il comprensorio sciistico di Aspen in Colorado, rappresentato dallo chef Matt Zubrod (Ristorante Element 47 at The Little Nell). Sochi in Russia è il luogo dove lavora Vladimir Mukhin (Ristorante Red Fox), che ha creato il suo piatto per il rifugio Mesoles, mentre lo chef Esat Akyildiz (Ristorante The Ritz-Carlton) rappresenta il comprensorio sciistico di Almaty in Kazakistan e collabora con il rifugio I Tablá. A fare da padroni di casa gli chef stellati dell’Alta Badia: Norbert Niederkofler del ristorante St.Hubertus, abbinato al rifugio Bioch, Matteo Metullio (Ristorante La Siriola) collabora con il rifugio Club Moritzino, mentre Nicola Laera ha creato la sua ricetta per il rifugio Col Alt. Lo spirito e le modalità dell’evento rimangono invariati: i 14 Chef gourmet sono abbinati ognuno ad un rifugio sulle piste dell’Alta Badia, per il quale hanno creato una ricetta che viene proposta agli sciatori durante tutta la stagione invernale. Nella creazione della ricetta, gli Chef si sono ispirati alla cucina e alle tradizioni della propria terra. I piatti raccontano una storia, legata ai prodotti del territorio, ai produttori e naturalmente allo Chef gourmet. Ad ogni piatto è stato abbinato un vino altoatesino, scelto accuratamente da un esperto sommelier dell’Alto Adige, il quale ha creato accostamenti speciali ed originali. I piatti possono essere degustati presso le baite partecipanti, fino al 2 aprile, quando la stagione volgerà al termine, fino a quando le condizioni climatiche lo consentiranno. Per tutte le informazioni, è bene rivolgersi al Consorzio Turistico Alta Badia, consultando il sito www.altabadia.org Tel.: 0471/836176-847037 Email: info@altabadia.org . A tutti i partecipanti si raccomanda un consumo consapevole delle bevande alcooliche, soprattutto se si vuole tornare a valle sugli sci e concludere la giornata con piacere.
