Due giornate dedicate alla Cultura dell¹Olio Extravergine di Oliva organizzate da Fondazione Italiana Sommelier Puglia.
Il 25 e il 26 Gennaio a Corato e a Lecce si terranno due incontri con dibattiti e degustazioni per conoscere, approfondire e riflettere sul futuro dell¹Olio extravergine di 
oliva di qualità
Per la prima volta in Puglia si svolgerà un evento che metterà al centro del dibattito la qualità e il futuro dell¹olio extravergine di oliva. Il 25 gennaio a Corato, presso La Locanda di Beatrice e il 26 gennaio a Lecce, presso HOTEL PRESIDENT LECCE – VESTAS HOTELS & RESORTS, avrà luogo EVO Forum, due giornate dedicate alla Cultura dell¹Olio Extravergine in Puglia, voluto ed organizzato da Fondazione Italiana Sommelier – Puglia.
“L’obiettivo – spiegano gli organizzatori – è quello di conoscere,approfondire e trasmettere tutta la cultura che c¹è dietro la produzione di qualità proveniente dai nostri territori, straordinari e unici,comprenderne le sfumature e le prospettive”‘
.Sarà Nicola Di Noia, assaggiatore e relatore ufficiale dell¹Associazione Italiana Sommelier dell¹Olio, nonché responsabile Olio Coldiretti, ad approfondire un argomento fortemente legato alla terra pugliese. L¹olio, infatti, è uno dei suoi alimenti più preziosi. L¹intervento di Di Noia si concentrerà su come ³conoscere e riconoscere l¹Olio EVO di qualità². Sarà
presente anche Savino Muraglia, produttore di olio extravergine
di qualità in Puglia, il quale relazionerà sul “successo della produzione nell’era dell¹innovazione”, partendo dalle radici e dalla tradizione più autentica e genuina.
Le serate avranno inizio alle 18.30 con l¹intervento del presidente di Fondazione Italiana Sommelier Puglia, Giuseppe Cupertino, il quale presenterà i tre Corsi di Qualificazione Sommelier dell’Olio che partiranno il prossimo 6 e 7 febbraio a Corato, Lecce e Ceglie Messapica.
Seguirà il dibattito con il confronto tra esperti e a seguire la degustazione con la selezione dei grandi oli provenienti da tutta Italia,presenti nella storica “Guida Bibenda 2018 sezione Olio” e premiati con le “5 Gocce”. I banchi d’assaggio vedranno all’opera i Sommelier dell’Olio pugliesi, che sono stati formati dall’Associazione Italiana Sommelier dell’Olio. Saranno loro a trasmettere informazioni utili e a far degustare ai presenti e agli appassionati le pregiate cultivar di cui è ricca la Regione.
Ingresso libero ed esclusivamente su prenotazione
– Fiduciario per Terre di Federico Silvano Alicino – 338.3139221-
s.alicino@fondazionesommelierpuglia.it
– Fiduciario per Lecce Rosario Calcagnile – 328.7021607 –
r.calcagnile@fondazionesommelierpuglia.it
